Resumen

Realiza un relleno para preparar milanesas de lomo a la napolitana.

Necesitas

Milanesas

Lomo de ternera
Aceite de oliva
Cebolla
Pimiento rojo
Zanahoria
Sal y pimienta
Huevos
Pan rallado
Perejil
Aceite para freír

1
2 cdas
1
1
1
c/n
3
c/n
1 cda
500 cc

Cubierta

Salsa de tomate / Jitomate
Jamón natural
Queso Gouda
Tomates confitados
Albahaca

100 cc
100 g
200 g
100 g
c/n

	1 Corta el lomo en tajadas de 2 cm de grosor con un cuchillo de chef.
	2 Realiza un corte con un cuchillo pequeño y filoso formando una bolsa. Aplasta la carne con un martillo de cocina.
	3 En una sartén caliente con aceite de oliva, coloca la cebolla cortada en pluma junto con el pimiento y la zanahoria en fina juliana. Cocina unos minutos y condimenta la preparación.
	4 Rellena las milanesas y ciérralas. Condiméntalas con sal y pimienta.
	5 En un bol, coloca los huevos y condimenta con sal y pimienta. Bátelos con un batidor de mano para romper el ligue. Coloca el batido en un plato profundo.
	6 Coloca el pan rallado en un plato profundo y condiméntalo con sal, pimienta y perejil finamente picado.
	7 Pasa las milanesas por huevo batido y luego por pan rallado.
	8 Fríelas en abundante aceite caliente. Retíralas y colócalas sobre un papel absorbente.
	9 Dispone las milanesas en una placa para horno y coloca encima de éstas salsa de tomate, fetas de jamón natural, tomates confitados y queso Gouda finamente rallado. Llévalas al horno hasta derretir el queso.

Acompaña las milanesas con una fresca ensalada de brotes.
Puedes seleccionar variedad de verduras para utilizar como relleno.

Atención
Este artículo ha sido dado de alta por el equipo de Bien Simple y no puede ser modificado por la comunidad