Resumen

Partiendo de un batido común, realiza brownies bicolor de chocolate blanco y negro.

Necesitas

Batido

Huevos
Azúcar

6
400 g

Brownie de chocolate negro

Chocolate semiamargo
Mantequilla
Harina 0000 / Refinada sin preparar
Polvo para hornear

200 g
205 g
65 g
1 cda

Brownie de chocolate blanco

Queso crema
Nata / Crema de leche
Chocolate blanco
Harina 0000 / Refinada sin preparar

100 g
100 cc
200 g
100 g

Varios

Mantequilla para untar
Harina para espolvorear

c/n
c/n

	1 Para el batido, coloca en un bol los huevos junto con el azúcar y bate hasta obtener punto letra. Divide la preparación en dos.
	2 Para el brownie de chocolate negro, coloca en un bol el chocolate finamente picado junto con la mantequilla cortada en cubos. Derrítelos en la cocina de microondas o a baño de María e integra hasta homogeneizar.
	3 Vierte al batido de huevos el chocolate.
	4 Mezcla con espátula de goma realizando movimientos envolventes hasta unificar.
	5 Incorpora harina tamizada mezclada con polvo para hornear.
	6 Para el brownie de chocolate blanco, añade al batido de huevos el queso crema y la nata. Mezcla con movimientos envolventes para no bajar la preparación.
	7 Vuelca el chocolate blanco derretido en la cocina de microondas o a baño de María.
	8 Añade la harina tamizada realizando movimientos envolventes.
	9 Coloca cada preparación en una manga sin pico y lleva al refrigerador por 30 minutos. Sobre una placa para horno realiza rayas blancas y negras una al lado de la otra. Cocina en horno a 180° C durante 20 minutos. Retira y deja enfriar. Rinde para 24 porciones.

Puedes realizar ambas preparaciones por separado para obtener brownies blancos y negros. Recuerda dividir por dos la preparación base.
Corta cuadrados obteniendo parte de la preparación blanca y parte negra.

Atención
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